Trufa de queso y arándano


¡Para disfrutar de un solo bocado!

Las trufas son todo un clásico en la repostería. Pero esta versión de queso con arándano es la mezcla perfecta de frescura y suavidad, que sin duda va de maravilla para una reunión o celebraciones que son en torno a una mesa, así como el regalo perfecto para compartir

Fuente: directoalpaladar, todos los derechos reservados

Ingredientes
200 g queso doble crema (de preferencia para untar)
2 cucharaditas esencia de vainilla
½ taza arándanos
1 cucharada ron
3 cucharadas azúcar glass

Terminación
Cantidad necesaria de chocolate con leche o amargo
Cantidad necesaria de coco rallado y tostado, almendra en trozos y tostada, cocoa en polvo

Preparación
Pica los arándanos. Reserva

Suaviza el queso e incorpora el azúcar glass, posteriormente la esencia de vainilla, el ron y los arándanos a homogeneizar. Lleva a refrigerar por lo menos 40 minutos

Porciona la mezcla y da forma redonda (procura que el tamaño sea como el de una ciruela pequeña), coloca sobre papel encerado, dejando separación entre ellas y vuelve a refrigerar unos 15 minutos



Funde a baño maría el chocolate, baña las bolitas y revuelca en el coco, almendra, cocoa en polvo, o simplemente con el chocolate. Deja reposar en refrigeración.

Puedes servir las trufas en capacillos o pinchar con un palo para que sean una lindas paletas, empaquetarlas en bolsas y hacer más tentadora la presentación.

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Este post pertenece a placerporlodulce.blogspot.mx, autora Eri

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