Mousse de chocolate con infusión de chile

¡El balance perfecto de sabor!

Quién no ama el chocolate y ese sabor picoso en la comida. Sin embargo, no es nada común tener estos dos ingredientes juntos. Pero como todo es posible y los postres son tan versátiles, echa un vistazo a este increíble receta de mousse de chocolate con infusión de chile y prueba el balance perfecto de sabores.

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Ingredientes

1 taza chocolate amargo

½ taza crema baja en grasa

1 cucharada de aceite de canola

1 cucharadita de chile guajillo picado

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/3 cucharada de sal marina
1 baguette

Preparación

Precalienta el horno a 180˚C.

Pon a calentar la crema a fuego bajo y cuando de el hervor, baja e incorpora la mitad del chile y, deja por un minuto. Apaga, cuela y deja que se enfríe.

Pon agua en una olla y enseguida coloca un tazón con el chocolate previamente rallado (baño maría) a fundir.

Cuando este derretido el chocolate, mueve constantemente para bajar la temperatura para poder agregar la crema y el extracto de vainilla hasta homogeneizar. Enseguida vierte en moldes, vasos o copas y refrigera la mousse hasta que tome consistencia.

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En una sartén vierte el aceite y añade el restante de chiles durante unos segundos. Apaga y cuela.

Corta una baguette en rebanadas delgadas y coloca sobre una charola de horno. Barniza con el aceite y espolvorea la sal, lleva al horno hasta que el pan quede dorado.

Solo resta sacar la mousse y servir con una rebanada de baguette ¡A disfrutar!

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Una receta fuera de lo común, pero que resulta exquisita. Además, es tan fácil de hacer que podrías tenerla para esas visitas inesperadas. Y seguramente quedarán fascinados con este manjar de mousse de chocolate con infusión de chile ¿Qué te parece?¿Se te antoja?

Este post pertenece a placerporlodulce.blogspot.mx, autora Eri