Pasta tulipán

Tiramisú en tazón

¡Consiéntete con este postre!

No hay porque reprimir esos deliciosos antojos dulces si deseas cuidar la figura. La clave está en utilizar los ingredientes adecuados, saludables y libres de azúcar. Así que ahora te muestro cómo realizar un tiramisú para que disfrutes con total confianza.

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Ingredientes
Para las soletas:
2 tazas de harina
½ taza de leche
4 huevos
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal

Para el relleno:
4 yemas
2 ½ taza de queso mascarpone
1 taza de crema baja en grasa
½ taza leche baja en grasa
1 taza de café sin azúcar
3 cucharadas de edulcorante
Cantidad necesaria de cacao libre de azúcar


Preparación
Para las soletas:
Engrasa y enharina una fuente de horno, o bien, coloca papel encerado. Después precalienta el horno a 200ºC

Separa las claras de las yemas. Posteriormente bate las yemas hasta doblar el volumen y que el color sea amarillo pálido. Incorpora la leche alternando con la harina (previamente cernida), el polvo para hornear y la sal hasta homogeneizar. Mientras tanto en otro recipiente bate las claras a punto de nieve y agrega el extracto de vainilla.

Para finalizar, mezcla ambas preparaciones de forma envolvente hasta revolver bien. Lleva la masa a una manga pastelera y comienza a formar sobre la fuente franjas para hacer las soletas. Hornea durante 20 minutos aproximadamente

Para el relleno:
Disuelve el edulcorante en la taza de café y reserva.

En otro recipiente coloca la leche y las yemas (previamente batidas) y, lleva al fuego moviendo constantemente hasta que espese. Deja enfriar

En un bowl añade el queso, la crema y la mezcla anterior bate hasta deshacer grumos. Lleva a la nevera y deja reposar por lo menos 30 minutos

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Armado:
Corta las soletas al tamaño del tazón donde vas a presentar el tiramisú. Luego coloca una capa de soletas, baña con el café y agrega un poco del relleno. Repite varias capas (solo considera no abusar). Finalmente lleva a la nevera durante unas horas y antes de servir esparce un poco de cacao.

Con un poco de ganas y unos cuantos ingredientes tendrás un postre delicioso. Anímate a preparar este tiramisú y cuida a los tuyos. ¿Quién dijo yo?


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Este post pertenece a placerporlodulce.blogspot.mx, autora Eri

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