Los postres y la cerveza ¿Cómo desmoldar la gelatina? Helado de algodón de azúcar
Al hornear un bizcocho, ya sea en un molde, refractario o bandeja siempre existe el temor a desmoldarlo porque puede quedar pegado en el mismo o en el peor de los casos se puede desmoronar. Sin embargo, la solución a este problema es muy simple y solo tomará unos minutos. Tan solo el truco es forrar el molde para que la tarea sea más fácil y el postre quede perfecto.

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Mejor truco no se puede para evitar que la masa se pegue

No vale la pena sacrificar tiempo, esfuerzo y dedicación en crear un postre espectacular para que al final todo salga mal y este quede adherido al molde donde se ha horneado. Así que solo se necesita de papel de horno y tijeras para forrar el molde ¡Súper fácil!

Para ello, dobla el papel por la mitad varias veces hasta que se forme un triángulo. Enseguida coloca el triángulo sobre el fondo del molde. La punta del triángulo debe estar en el centro, mientras que el lado más ancho debe estar en la parte exterior. Así se podrá cortar el excedente para que quede al ras del molde a utilizar.

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Después desdobla el papel y coloca en el molde para que se acomode bien. Pero para que no se mueva, agrega un poco de mantequilla (manteca) o spray desmoldante.

Ahora bien, si quieres forrar los bordes del molde tan solo basta con cortar una tira y tener la medida. Después fijar a la bandeja y listo.

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De esta forma podrás tener postres lindos y ya no habrá excusas para tener un pan, torta o bizcocho perfecto.


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¡El balance perfecto de sabor!

Quién no ama el chocolate y ese sabor picoso en la comida. Sin embargo, no es nada común tener estos dos ingredientes juntos. Pero como todo es posible y los postres son tan versátiles, echa un vistazo a este increíble receta de mousse de chocolate con infusión de chile y prueba el balance perfecto de sabores.


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Ingredientes
1 taza chocolate amargo
½ taza crema baja en grasa
1 cucharada de aceite de canola
1 cucharadita de chile guajillo picado
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 cucharada de sal marina
1 baguette

Preparación

Precalienta el horno a 180˚C.

Pon a calentar la crema a fuego bajo y cuando de el hervor, baja e incorpora la mitad del chile y, deja por un minuto. Apaga, cuela y deja que se enfríe.

Pon agua en una olla y enseguida coloca un tazón con el chocolate previamente rallado (baño maría) a fundir.

Cuando este derretido el chocolate, mueve constantemente para bajar la temperatura para poder agregar la crema y el extracto de vainilla hasta homogeneizar. Enseguida vierte en moldes, vasos o copas y refrigera la mousse hasta que tome consistencia.
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En una sartén vierte el aceite y añade el restante de chiles durante unos segundos. Apaga y cuela.

Corta una baguette en rebanadas delgadas y coloca sobre una charola de horno. Barniza con el aceite y espolvorea la sal, lleva al horno hasta que el pan quede dorado.

Solo resta sacar la mousse y servir con una rebanada de baguette ¡A disfrutar!


Una receta fuera de lo común, pero que resulta exquisita. Además, es tan fácil de hacer que podrías tenerla para esas visitas inesperadas. Y seguramente quedarán fascinados con este manjar de mousse de chocolate con infusión de chile ¿Qué te parece?¿Se te antoja?

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Suele pasar que al adquirir unas cuantas piezas de pan una que otra puede quedar abandonada, lo que puede generar un cúmulo de desecho. Así que sin importar si es de molde, baguette o integral a continuación te doy unas ideas para que aproveches ese pan duro y realices postres deliciosos.

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¡Todo un clásico hecho helado!

En esa época calurosa que bien cae un helado ¿no crees? pero si a eso le agregamos una explosión de sabor sería lo máximo. Así que para que no sea solo un sueño, ahora te muestro una receta de helado de algodón de azúcar para que disfrutes con los peques de casa.


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Seguramente has pensado en hacer churros, pero el temor no te deja intentarlo. Así que para que te animes de una vez por todas y no te sientas frustrado, aquí te muestro unos cuantos consejos para que sorprendas a los tuyos hoy mismo.


Fuente: esta imagen es una obra derivada de Churros at Toro Salao por vxla bajo la  Licencia de Atribución en https://www.flickr.com/photos/vxla/5302036853/

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