Pie de crema con plátanos

Uno de los básicos de repostería es el pudding de vainilla, ya que con este podemos crear diversos postres incorporando otros ingredientes. Si quieres aprender a usarlo, a continuación, te enseñaré a elaborar dos recetas: un pudding de vainilla y una tarta de crema con plátanos. ¿Te apuntas?


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Ingredientes

Para el Pie

  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • Nata montada o crema Chantilly
  • 3 plátanos grandes maduros
  • Bizcochos blandos, soletillas o vainillas

Para el pudding de vainilla

  • 500 cm³ de leche entera
  • 500 cm³ de nata líquida o crema de leche
  • 240 g de azúcar
  • 4 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla sin sal
  • 4 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal

Elaboración

Elaboración del pudding de vainilla


1. Coloca en una cacerola el azúcar, la fécula de maíz y la sal. Mezcla e integra la leche.
2. Bate muy bien con las varillas e incorpora la nata líquida o crema de leche.
3. Lleva a fuego medio y ve removiendo constantemente con las varillas hasta que se espese la preparación del pudding de vainilla.
4. Agrega la mantequilla y mezcla durante unos segundos más hasta que tome la consistencia de una crema pastelera.
5. Añade el extracto de vainilla y remueve nuevamente.
6. Vuelca en un bol y lleva la nevera durante tres horas para que coja consistencia.

Elaboración del pie de crema con plátanos


1. Pela los plátanos y córtalos en rodajas.
2. Agrega el zumo de limón y mezcla para que no se oxiden los plátanos.
3. Coloca algunos bizcochos blandos en la base de un recipiente rectangular y bordéalo.
4. Vuelca una capa de plátanos sobre las soletillas y sobre esta una capa de pudding de vainilla.
5. Coloca ahora la última capa de plátanos y por encima pon la última capa del pudding de vainilla.
6. Lleva la nevera durante 3 horas como mínimo y decora con una capa de nata uniforme. También puedes utilizar una manga pastelera para crear unos lindos rosetones con una boquilla de estrella o estría y crear un pie de crema de plátanos súper bonito y delicioso.

¡Anímate a preparar ambas recetas y luego me cuentas como te fue!

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Este post pertenece a placerporlodulce.blogspot.com, autora Flavia

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